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三伏天,遇到此瓜就手软,狠下心来买3斤,时令当季,多吃身体好_
发布日期:2020-07-28 04:12   来源:未知   阅读:

炎热的三伏天,要是没有空调和新鲜的瓜果蔬菜来“续命”,怕是很难“捱”过去。豆妈以前就经常会听到长辈们教育小辈,说道:“年纪轻轻就要多吃点苦,以后的日子才会越过越甜。”这里说的苦是人生里需要经历的大小苦难,豆妈觉得还是挺有道理的,年纪轻轻总是一帆风顺,以后年纪长了遇到事儿都不知道怎么处理了。其实还有一种苦是长辈们也非常建议小辈们尝试去吃吃的,那就是苦味的食物。

夏天多吃一些清热解暑的食物,有利于夏日养生。豆妈以前是吃不了这种苦味食物的,陪长辈们去菜场的时候,看到苦瓜都会绕道走,就怕被他们拉着去“吃苦”。现在觉得老一辈的话,有时候还是要听一听的,苦瓜真的是种很不错的夏季时令蔬菜。

在菜场买菜,别的瓜果蔬菜,只要是对身体好,营养好吃又新鲜的,遇到了就绝不会手软,一买就买够量,家里人都吃得开心。但是遇到苦瓜,就总是得想一想,因为它的苦味确实是有点难解决,不过为了身体健康,豆妈还是狠下心来买了3斤,想着法子让苦瓜吃起来变得美味些。

【苦瓜蛤蜊排骨汤】

苦瓜挖去里面的白瓤,挖得干干净净,再用盐腌出水分,苦味就不会那么重。用这样的苦瓜炖汤,味道非常清新好喝。

所需食材:蛤蜊20个,排骨半斤,苦瓜1个,姜片和盐。

具体步骤:

1、苦瓜洗净对半切开,用勺子挖去里面的白瓤,切成小块,加一小勺盐,腌二十分钟,腌出水分之后冲洗干净,备用。

2、排骨洗净冷水入锅,煮出血水撇去浮沫,冲洗干净放入汤锅中,加入姜片和足够的清水,大火煮开后转中小火,慢慢炖到排骨软烂。

3、倒入苦瓜和蛤蜊,继续煮十分钟就可以关火了。喝之前加盐调味。

【苦瓜酿虾】

所需食材:苦瓜1根,鲜虾仁15只,枸杞15颗,鸡蛋1个,淀粉,生姜,料酒,生抽,盐,香油和黑胡椒粉。

具体步骤:

1、苦瓜洗净,切成小段,用勺子挖去中间的白瓤,挖干净一点。将准备好的淀粉涂抹在苦瓜圈内,这样可以防止虾仁脱落。

2、鲜虾仁中加入姜片、料酒、蛋清、香油、盐和黑胡椒粉,腌制一会儿之后,逐个放入处理好的苦瓜圈内。

3、装盘,在上面点缀上枸杞,入蒸锅大火蒸熟,另起锅放入生抽、水淀粉?成芡汁,浇在苦瓜酿虾上即可。

【苦瓜柠檬雪碧饮】

不喜欢苦瓜的人都觉得苦瓜味道太苦,豆妈就用酸和甜来调和。这款苦瓜饮品做出来,家里人还都挺喜欢喝的,大家可以试试。

所需食材:苦瓜1根,柠檬1个,橙子1个和雪碧1罐。

具体步骤:

1、苦瓜洗干净之后,用刮皮刀削成薄片,越薄越好,直接削到大碗里。

2、橙子和柠檬用盐搓洗干净之后,都切下2-4片备用,剩下的都挤出汁水到装苦瓜片的碗中。

3、把之前切下的柠檬片、橙片放入碗中,倒入雪碧,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时。或者直接在里面放入冰块,口感实在是爽,超解暑。

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